トマリナ

北海道、後志エリアの知られざるホタテの味覚

美しい海と美しい山が出会う場所には、必ず「おいしいもの」があります。
雄大な自然と歴史的建造物を誇る北海道、後志（しりべし）エリアもまさにそんな場所。北海道の味覚を代表するフルーツ・野菜の一大産地として、また国際的リゾートスポットとしても知られる後志エリアには、地元住民しか味わったことのない知られざる味覚が、まるで宝物のように隠されています。

「とまりホタテ」とは

北海道の後志エリア、ちょうど積丹半島の真下に位置する兜岬（かぶとみさき）で大切に育てられたホタテです。
兜岬の養殖ホタテは歴史こそ浅いものの、海外では人気の産地としていち早く認知されてきました。とまりホタテの特徴は、ふんわりとした食感と、ふっくらとした優しい味わい。ホタテ特有の強い磯の風味が苦手な方や、小さなお子様、お年寄りにも食べやすいこと、他の香りの強い食材と合わせやすく洋食レシピと馴染みが良いのが大きな魅力です。
また、とまりホタテは「長生きホタテ」と地元漁師が呼ぶほどのイキの良さも自慢です。その生命力は後志一帯の水環境の賜物だと言われています。ニセコをはじめとする高級野菜やフルーツの産地へと降り注いだ雨は、小川を伝い、やがて後志の海に流れ込みます。この土の滋養を含んだ雨水が、海の幸を育む優れた養分となっているのだとか。

漁港から直送でお送りします

トマリナでは古宇郡漁協組合様のご協力のもと、殻付きとまりホタテを全国へお届けします。
焼いてよし、刺身もよし。知られざる味わいの知られざるホタテを、どうぞご賞味ください。

さらに…

ただいまトマリナの殻付きホタテ商品には、ハーブスペシャリスト・野菜ソムリエプロとしてさまざまなメディアで活躍中の大澄かほるさん（COOKING & HERB KINA）監修による、とまりホタテの味わいを生かしたオリジナルレシピ「ハニー風味のホタテマリネ 」をご紹介するパンフレットを添えてお送りしています。
かんたん・安全にホタテ貝の殻剥きができる「殻剥き専用ヘラ」も同梱していますので、殻付きホタテ未経験の方もどうぞ安心してお買い求めください。

※トマリナサイトオープン記念「オリジナルミックスハーブ」のプレゼントは終了しました。